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如何開一家賺錢的餐廳：餐廳經營從入門到精通更便宜

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內容簡介: 博客來 所謂「民以食為天」，「吃」對於人們來說是頭等大事。當人們尋找投資賺錢機會的時候，也自然會想到開餐廳。那麼如何才能開一家賺錢的餐廳呢?可能有人會說：選個好地點，找幾個好的廚師，招聘幾個服務員就能賺到錢。然而，任博客來網路書局何一個行當都是一門學問，並不是每個人都能在餐飲行業中取得成功。

如果你想開一家餐廳，就要了解需要多少投資、開什麼樣的餐廳、多大規模、多高檔次、回報如何、有多大風險，這些都需要事先考慮全面，也是最需要解決的問題。當決定開餐廳時，絕不能有「只要我的菜貨真價實，自然就會有人來吃」這樣的思維定式．一定要想到，餐廳要有一流的服務和管理、一流的菜餚和環境……只有那些能夠不斷地滿足人們的需要的餐廳，才能夠不斷地獲取高額利潤。

譚慧編著的《如何開一家賺錢的餐廳(餐廳經 營從入門到精通)(精)》根據餐飲業多年的成功博客來網路書店經營經驗，全面、系統地介紹了開餐廳必須了解的知識，包括開餐廳前的准備工作、餐廳的布局設計、菜品的風味特色、菜單的選配設計、餐廳的服務與宣傳、成本的控制等內容，幫助想開餐廳的讀者朋友靈活運用相關知識，做博客來書店好相應的運營決策，成為一個優秀的餐廳經營者。

• 作者： 譚慧
• 出版社：中國華僑出版社
• 出版日期：2015/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

井水未處理直接製冰 百家餐飲店遭牽累 勒令停業

桃園巿一家未領有工廠登記證的地下工廠，涉嫌直接用地下井水，製作食用冰塊，再銷往桃園等地區早餐業、飲料店，部分店家還位在醫院、學校附近，桃園巿政府聯合稽查，這家地下工廠製冰長達七年，每天製冰1千2百公斤，已要求勒令停業。（李明朝報導）

　衛生局表示，這次巿政府衛生局食安稽查大隊、經濟發展局、環境保護局聯合展開稽查，查獲位在龜山區的一家製冰公司本身沒有領有工廠登記證，涉嫌井水製作食用冰塊，每日製冰數量為1,200公斤。

　這家公司已經經營約七年，大部分銷售到桃園及新北巿地區早餐店及飲料店約一百家，有的還臨近學校、醫院，衛生局等單位還在追查有沒有銷往其他地點。

　衛生局表示，目前經過冰塊採樣，業者無法提出製冰水質符合「飲用水水質標準」已要求業者立即停業，日後若是複查再不合格將依違反食品安全衛生管理法，處以新臺幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。

　有關未領有工廠登記證，經發局登記科表示，要求業者儘速辦理工廠登記證，沒有登記不行營業，會移由相關業務單位裁處。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/井水未處理直接製冰-百家餐飲店遭牽累-勒令停業-025830866.html

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