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內容簡介:
「楓糖甜點大賽」的入選作品全收錄!博客來
博客來書店博客來網路書局楓糖漿和楓糖砂是製作點心時公認不容易運用的甜味,不同的溫度調整及配方,都會使其原本的香氣及味道產生微妙的變化。藉著「楓糖甜點大賽」,楓糖漿及楓糖砂展現了各種可能性,本書一次收錄了大賽中令評審們為之讚嘆的入選作品64道。除了食譜,內容也涵蓋了楓糖相關的歷史、營養價值及等級解說,是台灣首見的楓糖專門書。
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希望能透過活用這種來自森林的「自然甜味」,製作出有益人體健康的製品,讓人人都能享用到美味的楓糖甜點。
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內容來自YAHOO新聞
糖尿病能吃什麼?8大體質聰明吃
【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】腳麻,可能是天氣變冷,血液循環不好的關係,不過,也很有可能是糖尿病引發的末稍神經病變!中醫師表示,神經病變是糖尿病最常見的慢性併發症,患者常有雙側下肢感覺異常、痠麻的現象,改善方法除了穩定血糖,根據個人體質選吃適合的食物搭配中藥調理,也能發揮輔助的效果。
糖尿病能吃什麼?8大體質聰明吃
糖友血糖控制差 常見感覺異常
臨床上糖尿病神經病變的患者不在少數,大多是50、60歲以上的年長患者。糖尿病會造成微血管病變,導致神經缺氧、壞死,糖尿病程愈久,神經病變的機會也愈大。
彰濱秀傳紀念醫院中醫部主任呂友文表示,常見的是對稱性糖尿病周邊神經病變(DPN),通常為以感覺症狀為主。患者會對痛覺和溫度的感覺變差,一般從腳開始慢慢往上延伸,有些病人會有疼痛感,甚至連肢體被衣服或被單碰觸也會引發疼痛。有研究顯示糖尿病診斷十年後約20%患者會疼痛,30%會有感覺異常。
控血糖也要看體質 吃對食物,事半功倍
至目前為止,糖尿病神經病變沒有公認有效的治療方式,因此控制血糖仍是最重要的。呂友文中醫師表示,糖尿病飲食與一般人無異,應包含6大類的均衡飲食,只是烹調上需注意少油、少鹽、無糖、低熱量和高膳食纖維。
呂友文中醫師表示,神經病變是糖尿病最常見的慢性併發症,患者常有雙側下肢感覺異常、痠麻的現象。(圖片提供/彰濱秀傳醫院)
配合中醫體質分型、辯證論治,選擇更適合每位糖尿病患的藥物,有助穩定血糖。(圖片提供/彰濱秀傳醫院)
另外,配合中醫體質分型、辯證論治,選擇更適合每位糖尿病患的食材及藥物,對血糖的控制也有很好的輔助作用。
1.【平和質】:不需刻意進補,只要飲食盡量均衡。
2.【氣虛質】:可多吃山藥、紅蘿蔔、豆腐和雞肉。中藥可用生脈飲、補中益氣湯。
3.【陽虛質】:可多吃生薑、茴香、荳蔻、海參。中藥可用真武湯。
4.【陰虛質】:可多吃菠菜、銀耳、蘋果、梨子。中藥建議使用大補陰丸、左歸丸。
5.【痰濕質】:可多吃芹菜、包心菜、冬瓜、薏苡仁。中藥建議用五苓散、二陳湯。
6.【濕熱質】:可多吃苦瓜、莧菜、薏苡仁、綠豆。中藥可用甘露飲。
7.【血瘀質】:可多吃海帶、紫菜、紅蘿蔔、木瓜。中藥可用血府逐瘀湯。
8.【氣鬱質】:可多吃金桔、山楂、韭菜、白蘿蔔。中藥調理可用逍遙散。
緩解糖尿病神經病變 穴位按摩效果佳
中醫針灸也有助緩解糖尿病神經病變!呂友文中醫師指出,研究顯示針灸治療能有效緩解糖尿病神經病變患者的肢體疼痛與感覺異常,常用穴位包括:足三里、三陰交、陰陵泉、太溪、外關和內關等;另外,將低能量雷射用在穴位的刺激,即為雷射針灸,對緩解糖尿病神經病變也有不錯的效果。
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