一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！非買不可
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書店 不使用泡打粉，僅用一點點酵母，慢慢發酵出柔軟細嫩的蛋糕質地。
利用酵母的力量，就能讓麵糰紮實熟成，烘焙出非常好吃的烤箱甜點！
發酵這道程序，每每都有著些許差異，非常有趣，
而麵糰經過發酵的香氣，更能同時為製作者與享用者帶來幸福的感受。
不使用奶油，以豆漿製作成更綿密清爽的口感，
即使是乳糖不耐的孩子也能開心享用！
而以此種方式烘焙出爐的蛋糕、馬芬與司康，
博客來擁有讓人聯想到麵包的、不可思議的溫柔滋味。
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作者曾當Model長達6年，婚後育有2子。
以一個缽盆教你輕鬆製作出美味又健康的蛋糕、馬芬&司康。
「我認為烘焙甜點與製作麵包一樣，都會讓人覺得幸福。
不妨一邊想著享用這些點心的人，一邊加入酵母使麵團柔軟膨鬆！
你所製作出來的溫柔甜點，一定可以帶給大家幸福的笑容。」
本書特色
1不使用奶油
本書的甜點並不使用奶油，好讓食材滋味能完整呈現，烘焙出溫柔的味道。不須費心將奶油放於室溫軟化、也不必用打蛋器辛苦混合奶油，更省下事後清洗的工作。即使沒有奶油，麵糊經過緩慢發酵後，依然可以製作出滋味豐富的甜點。
2使用少許酵母做發酵
提到馬芬、蛋糕，許多食譜都會使用到雞蛋和泡打粉，不過本書僅使用酵母。將麵糊放入烤箱中烘烤，麵糊就會漸漸膨脹，這正是利用了「發酵的力量」。將柔軟、綿糊，稍微帶點黏性的麵糊，透過酵母的力量加以熟成，就能享受到美妙的滋味與香氣！
3備有含蛋／無蛋二種食譜
為提供讀者多方嘗試的機會，因此編纂了含雞蛋與不含雞蛋的食譜。無蛋的馬芬、蛋糕以及含蛋的馬芬、蛋糕，外表自然不同，亦有各自的滋味及魅力。不使用蛋，僅加入豆漿的話，麵糊就會顯得紮實、柔軟；而放入雞蛋，則會使之膨鬆、酥脆，還能感受到雞蛋的甘甜。
4用一個缽盆就能製作博客來書店
製作甜點，需要清洗的器皿總是不斷增加，光是想就讓人覺得麻煩不已。為了使大家能輕鬆地享受烘焙的樂趣，本書所設計的食譜僅需一個缽盆就能製作，想到就能即刻動手！把材料依序加入、混合攪拌，直接發酵，最後只要烘烤就可以了。
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內容來自YAHOO新聞
糕餅舖疑遭刁難 市府：隨機稽查
中國時報【甘嘉雯、康鴻志╱桃園報導】
秋後算帳？市議員劉茂群15日在議會專案報告時指出，八德區東勇街美德糕餅舖，因住處樓房借國民黨立委孫大千掛看板，竟遭衛生局人員一星期檢查兩次，找不到問題，竟然要求業者改字體，百般刁難，衛生局長蔡紫君澄清並非如此，稽查店家為隨機抽籤，沒有特別考量。
「是不是自己太白目？」獲得市府「金牌好店」的美德高糕餅舖近日頻遭稽查，業者無奈表示，上個月孫大千以每個月5萬元的租金，租下店鋪旁的店面當作競選總部，水電費也另外計算，懸掛牆面海報理所當然，與孫只是房東跟房客的關係而已，豈料卻被大做文章，就連市府衛生局、農業局及勞動局等單位，也頻頻到店內刁難。
業者說，前兩次是針對廁所有無洗手標語、工作場域及是否使用食品添加物進行安檢及複檢，第三次則以營養標示不符現階段規定稽查，15日上午更離譜，才開門營業就看到9局處10多名人員，大陣仗臨時抽檢稽查「店鋪只有營業登記證，並非工廠，大陣仗稽查根本就是浪費行政資源」，很難不與選舉做連結。
劉茂群指出，相關單位藉稽查之名打壓支持者，手段太惡劣，要求桃市府衛生局等單位說明。
衛生局表示，真正前往這家食品業者稽查是在10月23日檢查物流網購環境，並於11月8日複檢合格，其他兩次則是其他單位的例行檢查，包括衛福部食藥署於本月3日檢查食品標示，而農業局15日是市府聯合稽查有機食品及茶葉，順便檢查美德是否販賣有機食品，沒有涉及任何競選及政治問題。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/糕餅舖疑遭刁難-市府-隨機稽查-215005222.html
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