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法式經典甜點，貴氣金磚蛋糕：費南雪驚喜分享

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內容簡介:

自家烘焙的洋菓子絕品！
揉入濃郁的焦香奶油+爽口的杏仁風味，
製成不黏膩˙不沾手的費南雪
一口一個，以手拿取就OK！

掌心大的燒菓子費南雪（Financier），
自16世紀開始就深受法國人喜愛。
外層酥脆、內層濕潤輕盈，
杏仁與焦香奶油組合出多層次風味，
讓午茶時光奢華了起來！
法國學成歸來的甜點職人，
為初學者設計了在家也能作的費南雪食譜，
真是令人雀躍不已！
從基本款費南雪開始，
進一步製作以食材為變化的費南雪、獨特風味的費南雪，
以及將杏仁的魅力推向極致的本格派燒菓子……等
各式各樣不同樣貌的費南雪，
都將在本書詳細介紹給您！

費南雪

博客來網路書局費南雪的原文為Financier，意指「金融家」或「有錢人」。之所以會有這樣的名字，據說是因為費南雪的外形酷似金磚。另一種說法是，這道甜點是從巴黎證券交易所周邊的金融街流傳開來的，因而得名。

博客來時至今日，即便不再以金磚為造形，只要食譜中麵粉與杏仁粉的用量相近，且加入蛋白，不論作成什麼形狀，都被納入費南雪的範圍。

雖然常被拿來和瑪德蓮作比較，但口感上，和以全蛋與麵粉為主材料的瑪德蓮蛋糕可說是完全不同。以高溫、快烤營造外層酥脆、內層濕軟的口感，再加上唇齒留香的杏仁風味，是一道簡單樸素，受大家喜愛的人氣甜點。

★費南雪的2大特色：
1.散發杏仁粉與榛果味焦香奶油的香氣。
博客來書店2.麵粉較少＋只使用蛋白所形成的輕盈感。

杏仁燒菓子

大家所熟悉的達克瓦茲、焦糖杏仁酥餅、布朗尼、馬卡龍……都像費南雪一樣使用杏仁粉來製作。

而所謂的杏仁粉，是指不加鹽的杏仁磨成的粉末。杏仁研磨時會出油，拌入蛋糕或餅乾的麵糊，烤出的成品香味濃郁，且保有濕潤口感。

另一個特色是，杏仁粉不會和麵粉一樣產生麥麩，所以可以烤得輕柔軟綿。

★杏仁燒菓子的2大特色：
1.品嚐杏仁粉的濃郁香氣。
博客來網路書店2.口感輕柔軟綿＆甜味濕潤溫和。

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  作者： 菅又亮輔    新功能介紹
• 譯者：瞿中蓮
• 出版社：良品文化    新功能介紹
• 出版日期：2015/04/08
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

簡訊恐嚇前女友 恐怖情人判刑

（中央社記者蔡沛琪台北20日電）萬姓大學生與女友情變，不滿女方提議分手，2年前竟傳訊息恐嚇「妳找死是不是」。台灣台北地方法院審理後判處有期徒刑4月，可易科罰金，全案可上訴。

法院判決指出，萬姓男子結識一名少女，進而交往成為情侶。少女在民國103年底提議分手，萬姓男子心生不滿，為挽回感情，竟用手機通訊軟體傳髒話及訊息「妳找死是不是」、「我保證我找得到妳、我要打斷妳手」給對方，嚇得少女提告。

法官審理後認為，萬姓男子未妥善處理感情糾紛，念在坦承犯行，多次對少女致歉，也有意和解，依成年人故意對少年犯恐嚇危害安全罪，判處有期徒刑4月。1050320

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/簡訊恐嚇前女友-恐怖情人判刑-033532565.html

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