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商品訊息功能:
內容簡介: 這是一本針對常見蛋糕疑難的問答專書。作者以多年教學經驗，結集學生發問或出錯的實況，利用圖解或文字解讀，甚至某些製品會有圖例指導，令讀者更明白成敗的關鍵，對症下藥，提升烘焙技藝。全書會按成品種類，以深入淺出方法導讀，列舉約30款蛋糕作導讀，包括食譜、案例、改進解說等增強成功率。
作者簡介博客來網路書局何肖(王京)烘培界都認識的Miss Ho，是香港烘培專業協會的主席，有40多年製造麵包西餅的經驗。何肖(王京)女士1963年畢業於英國西南威爾斯 Cardiff博客來 College of Food Technoloy，取得烘培專業文憑。
博客來書店博客來網路書店求學期間，她參加過很多比賽，獲獎無數。畢業後，曾於多間包餅製造公司任職廠長，也曾與兄長在香港銅鑼灣開設幾家餅店，期間也不斷進修及鑽研新技術。
Miss Ho 還有豐富的教學經驗，1987年起任教於黃克競工業學院，負責烘培課程，教導理論及實習課程，桃李滿門，學生多任職於大酒店及包餅公司。
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- 作者： 何肖(王京) 新功能介紹
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2011/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
粗獷男巧手藝 捏出米粒公仔
中國時報【曹婷婷╱台南報導】
米粒般大小0.5公分公仔，竟是出自一個大男人之手！從事送貨工作的陳囿廷，學生時期熱衷玩公仔，閒暇從事公仔創作，因緣際會受到水族業、園藝業者青睞，用於點綴場景、提升意境，因作品精細，甚至吸引玩家珍藏。
「你一個外表粗獷的男人，怎會捏出那麼細膩的公仔？」陳囿廷說，這幾乎是所有人看到他本人及作品後，都會提出的疑問，40歲的他總是笑說，創作靠的是一雙巧手跟好眼力，誰說大男人不能細膩？
創作軟陶公仔10幾年來，他最擅長充滿「禪風」的人物系列，選定以軟陶當材料，則是因為最早是用於水族箱擺設，必須思考防水性，他說，學生時期玩公仔純粹因為好玩，後來發現公仔除了純觀賞，更應該融入生活，加上一些玩水族箱的朋友建議，水族箱為什麼只能有水草、魚？催生他把公仔送進水族箱念頭。
在他的手中，各式人物表情、動作都唯妙唯肖，神韻動人，他的公仔受到許多園藝、水族業者青睞。他說，藉由製作精細、宛如真人縮小版的公仔當背景，不管是水族箱或盆栽，彷彿也增添「生命」之感。
陳囿廷手作公仔最小僅0.5公分，最大也不過10公分，他認為，正因其所製作的公仔身形迷你，更需要講究人物舉手投足之間的神韻，每一尊都獨一無二，甚至吸引玩家收藏。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粗獷男巧手藝-捏出米粒公仔-215008579.html
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