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蛋糕，基礎的基礎：80個常見疑問、7種實用麵糰和6種美味霜飾每日主打

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內容簡介:

雄踞日本亞馬遜網路書店，
狂賣23刷，日本西點史上最長銷食譜。
做蛋糕一定要知道的基礎知識，
就在書裡的80個常見問答！
烘焙新手必備，重量級蛋糕食譜！

「為什麼這麼基本的海綿蛋糕都會失敗？」
「為什麼味道和點心店賣得差那麼多呢？」
「製作西點一定要買電動攪拌器嗎？」
「量取材料時，連1克都不能有誤差嗎？」
「按照書上寫的烘焙溫度去烤，為什麼無法成功？」

相信大家在製作點心的過程中，都有過以上這些「為什麼」的疑問，尤其是新手，甚至連該如何選擇適合的工具、購買材料都很頭痛。擁有豐富教學經驗的作者相原一吉，將數十年來烘焙新手們老是搞不懂的問題、最常犯的錯誤全部列出來，用最淺顯的文字詳細解說。同時，親自示範7種最實用的麵糰：海綿蛋糕（全蛋打發和分蛋打發法）、重奶油蛋糕、甜塔皮、鹹派皮、快速折疊派皮、泡芙，以及6種最美味的霜飾：鮮奶油香堤、奶油霜、慕斯寧餡、甘那許、巧克力鏡面淋醬、帝布羅奶油餡的做法，為新手設計一套基礎蛋糕教學課程，只要穩扎穩打跟著學，一定能成功。如果你是第一次做蛋糕的人，更建議跟著本書從最基礎的地方學起，對以後學習各類西點，必定受用無窮！

此外，致力於推廣家庭手作點心的作者，更希望大家能親手烘焙點心、蛋糕。自己做的重點不在於成品的形狀或裝飾，口感才是最重要的，所以在書中分享嘗試多次的黃金比例配方，希望大家都能做出美味可口的點心，自己家也是蛋糕店。

80個最入門的常見疑問，舉凡工具和材料的選擇、麵糰（糊）的小博客來網路書局訣竅＆大學問，新手只要搞懂了，對學習各類西點必定受用無窮！

7種實用麵糰圖文搭配實際操作，學會最基本的麵糰（糊），就能運用在各式點心上。

收錄最經典的海綿蛋糕、重奶油蛋糕、塔、泡芙、杏仁小甜餅等西點，只要搭配本書的最佳配方，點心風味更加歷久彌新。

沒有太過繁複的裝飾，直接品嘗各種食材最天然的滋味，讓你吃蛋糕、點心健康無負擔。

1952年生，東京都人。

從香川營養專門學校製果科畢業後，進入甜點老師宮川敏子開辦的「瑞士．法國果子研究所」工作，直到1983年宮川敏子老師過世為止，都一直在此擔任西點助手，擁有數十年的甜點教學經驗。宮川老師在歐洲學習製作傳統的蛋糕、西點、巧克力，回到日本後，致力於推廣家庭手作點心的製作，對目前許多知名的西點師傅有很大的影響。相原一吉繼承宮川老師「用簡單的做法做出美味的家庭手作點心」的想法，以便宜的材料和家庭用工具，創作出許多點心。目前在「瑞士．法國果子研究所」、朝日卡爾中心新宿校和香川營養專門學校擔任講師。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 相原一吉    新功能介紹
• 譯者：盧美玲
• 出版社：朱雀    新功能介紹
• 出版日期：2012/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

粉絲團貼文抱怨客戶 網友：忘了切回私人臉書嗎小編？

生活中心／綜合報導

現代有許多人喜歡在臉書上抒發心情，但如果忘記切換回私人臉書，用的是官方粉絲專頁的帳號，PO出抱怨客戶的貼文，可就糗了！近日一張截圖被瘋狂轉發，圖片是官方臉書粉絲專頁「VOGUE Taiwan」貼出抱怨客戶的文章， 讓許多網友看傻了。

官方臉書粉絲專頁「VOGUE Taiwan」貼文表示「不懂為什麼客戶這麼愛開會？難道不曉得一直開會其實很沒效率嗎！」此文一PO出，馬上就有網友在下方留言「忘了切回私人臉書嗎小編XDDD」、「客戶是誰？」

不過「VOGUE Taiwan」臉書粉絲專頁立刻做出回應，推出創意填空造句大賽： 「不懂為什麼____這麼愛____？難道不曉得一直＿＿其實很沒＿＿嗎！」，表示限時悄悄話，有什麼不滿我們偷偷說！留言最多人按讚的前１０名，就有神秘小禮物。

此活動也引來新光三越參賽留言「不懂為什麼客戶這麼愛開會？難道不曉得一直開會其實很沒效率嗎！~~~希望我們不是那個客戶，啾咪！」讓許多網友笑說「這鐵定得獎XDD」，不過也有許多網友讚賞「危機處理一百分，救援成功」。

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  • 金氏世界紀錄讓人瞠目結舌，包括「真人版卜派」比腰還粗的二頭肌、「地表最快閃電綿羊」在179場賽跑中奪下165勝的戰績。而「世界最大系列」已是金．．． 較多 金氏世界紀錄讓人瞠目結舌，包括「真人版卜派」比腰還粗的二頭肌、「地表最快閃電綿羊」在179場賽跑中奪下165勝的戰績。而「世界最大系列」已是金氏紀錄基本款， 也新增了寵物狗、馬、大亨堡等新奇的龐然大物。（圖／達志影像） 較少  1 / 5 Yahoo奇摩（新聞） 2012年9月18日週二 台北標準時間下午7時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

     

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    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粉絲團貼文抱怨客戶-網友-忘了切回私人臉書嗎小編-021108732.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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